Моршанский район

Многодетная мать из Моршанского района научилась варить сыр

Пока кто-то стремится поменять сельские будни на жизнь в крупных городах, Ирина Чашкина мечтает о большом домашнем хозяйстве вдали от цивилизации. А совсем недавно многодетная мать из Моршанского района нашла занятие для души, которое вполне могло бы перерасти в успешное дело. О женщине-сыроваре, отказавшейся от работы в силовых структурах и жизни в столице – Юлия Савушкина.

На термометре отметка в 36 градусов. Погрешность буквально в два деления недопустима. Сыр – продукт капризный, требующий внимания и заботы. А вот и кормилицы дают о себе знать. При помощи видеоняни Ирина круглосуточно наблюдает за козочками.

Сейчас в семье Чашкиных не самое молочное время. С заметной грустью Ирина рассказывает, что корову из-за проблем со здоровьем пришлось продать. А козочки пока со своими обязанностями справляются не на все сто – в день выходит около трёх литров молока. Для воплощения всех творческих задумок женщины-сыровара маловато, но благодарные питомицы готовы обнадёжить.

Юлия Савушкина, специальный корреспондент:
«Марта! Буквально со дня на день Марта должна принести потомство. По соседству уже заготовлено место для будущих кормилиц, а это значит, что совсем скоро семья будет пробовать новые разновидности сыров».

Много лет Ирина посвятила работе на химическом предприятии, подрабатывала крановщицей, а переехав в Москву, проходила стажировку в полиции. Вернувшись в родной дом, женщина окончательно поняла, что настоящее призвание – быть мамой.

Ирина Чашкина:
«Если честно, не моё. Там нужно быть настырной, циничной, с характером, а у меня характер слабый».

Две дочки выросли и уже покинули родительский дом, зато младшие знают: кухня в этом доме – пространство для экспериментов. Именно ради этих забавных усиков Ирина осваивает всё новые и новые рецепты: домашние йогурты, сгущёнку, рикотту или брынзу с тыквенными семечками девочки пробуют первыми.

Ирина Чашкина:
«Первоначально мы купили козочку для того, чтобы ребёночка молочком кормить. Козье молоко ценится, как грудное женское молоко. Ну, а дальше молоко начало собираться, его куда-то нужно было определить. Сначала творожок, сливочки. Сметанку безо всяких заквасок настаиваем. В интернете посмотрела, для себя отметила в записной книжке, детей уложила – ночь большая впереди, ночами делала».

Близкие, друзья и соседи уже наслышаны о начинаниях сыровара-любителя. Ирина скромно называет себя именно так. Подойти к делу серьёзнее, пока не выходит: иногда подводит здоровье, иногда не хватает времени, а иногда и места. Заветная мечта Ирины Чашкиной уехать подальше от цивилизации, купить дом с большим участком и завести больше живности. И тогда, возможно, новая жизнь превратит хобби в дело всей жизни.

Показать еще

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие записи

Back to top button
Close