В Татановской школе прошла международная конференция по безопасному питанию
Безопасное питание – основа устойчивого развития. Под таким девизом сегодня в Татановской школе прошла международная конференция. Ее участниками стали ученые из Германии, Франции, Польши, а также ведущие профессора Российской академии наук и многие другие. Говорили о качестве продуктов сегодняшних, предлагали продукты «будущего» и обсуждали идею создания института по безопасному питанию.
Натуральные, качественные, а главное — безопасные, без геномодификаций и вредных добавок. О продуктах питания сегодня говорят исключительно в таком свете. Чтобы убедиться, что такие продукты действительно существуют, далеко ходить не нужно.
Карина Алымова, корреспондент:
«Среди экспонатов этой выставки исключительно натуральные продукты, произведенные с учетом современных экологических стандартов. Это овощи, фрукты, ягоды, а для любителей сладкого – желе, суфле и конфеты без сахара и консервантов. Все это чистые или, как их еще называют, «зеленые» продукты, производство и употребление которых не несет вреда окружающей среде, в том числе человеку».
Помимо уже готовых продуктов, таких как тыквенные конфеты или сладкие батончики из ягодного сырья, здесь представлены и продукты «будущего». Например, особая разработка Мичуринского аграрного университета – гибрид рябины с грушей, вкусно и красиво, а рядом томаты, выращивание которых позволит значительно сэкономить в расходах.
Поделиться своим наработками и перенять международный опыт на Тамбовщину приехали представители сразу нескольких стран. Профессор Валерий Езерский приехал из Польши. По его словам, сегодня в мире существует две абсолютно полярные проблемы. Первая – это как накормить? Вторая –чем?
Валерий Езерский, профессор Белостокского технического университета, Польша:
«Люди не хотят покупать низкокачественные продукты, как сосиски и прочее. Растет уровень знаний. И очень большое количество продуктов лежит, засыхает и покрывается налетом. Их никто не покупает. Все хотят мясо индейки, кролика и, в общем-то, качественные продукты».
Из чего это качество состоит, как его добиться – ответы на эти и другие вопросы сегодня здесь и искали. Тамбовский регион уже несколько лет занимает первую строчку в экологическом рейтинге и является одним из российских лидеров по производству безопасного продовольствия. А это значит, что наша область – отличная площадка для реализации международного проекта по безопасности питания. Год назад в Мичуринске между руководством области и сразу несколькими крупнейшими российскими академиями наук был подписан договор о сотрудничестве.
Виктор Тутельян, директор научно-исследовательского института питания Российской академии медицинских наук:
«Сотрудничество не заглохло, как это бывает, а наоборот, очень бурно развивалось и развивается. Мы подсоединили и другие силы в разных направлениях — это создание продуктов функционального питания, организация лабораторной службы по контролю за качеством безопасности пищевых продуктов, были также сделаны большие шаги в области школьного питания».
Пресс-конференция с участием представителей Организации Объединенных Наций, ведущих профессоров и ученых – первый большой шаг на пути к созданию продовольственной безопасности. По ее итогам в тамбовском регионе будет создан Международный институт по безопасному питанию.
Карина Алымова, Евгений Михеев, Артем Друцкий
