Главные новости в ТамбовеНовости Тамбова и Тамбовской областиПроисшествия в Тамбове

В Тамбовской области мясные полуфабрикаты производили с нарушением санитарных норм


Весной 2021 года специалисты Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям провели внеплановую проверку производителя мясных полуфабрикатов ИП Махортова В.А в Тамбове. Во время мероприятия они выявили многочисленные нарушения требований технических регламентов Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», а также Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утвержденных  Приказом Минсельхоза РФ от 27.12.2016 № 589.

В частности:

  • на предприятии не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства, не установлен контроль за пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции);
  • мойка загрязненного инвентаря и хранение чистой тары осуществляется непосредственно в производственном помещении;
  • в производственном помещении хранятся посторонние предметы и средства (йод, бокалы, сахар, молоток, картонные коробки);
  • в производственном помещении нарушена целостность стен, имеются трещины, сколы;
  • оформление производственных сертификатов во ФГИС «Меркурий» осуществляется с ошибками, которые выражаются в невозможности достоверно установить реальные объемы выпускаемой продукции и сроки годности конкретной партии товаров, не исключена возможность подмены одной продукции другой с целью увеличения сроков годности.

Кроме того, для проведения исследования на показатели качества и безопасности был произведен отбор пробы мясной продукции (котлеты «По-Домашнему»). Согласно полученным результатам, в указанных продуктах обнаружили содержание соевого текстурированного белка, что, согласно техническому регламенту ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», не допустимо.

Также предприниматель представил декларацию о соответствии ЕАЭС в отношении полуфабрикатов из мяса птицы (котлеты «Курские», котлеты «Телячьи», котлеты «Школьные»). Однако в протоколах испытаний, на основании которых приняли указанную декларацию, отсутствует информация о соответствии товаров по показателям токсичных элементов и антибиотиков (левомицитин, тетрациклиновая группа, бацитрацин). Это свидетельствует о недостоверном декларировании производимой мясной продукции. Из-за этого возможно судить о безопасности товара. Управление Россельхознадзора выдало ИП Махортову В.А. предписание о прекращении декларации о соответствии на указанную продукцию.

В июне 2021 года Управление вынесло постановление о привлечении ИП Махортова В.А. к административной ответственности, предусмотренной ч. 1 ст.14.43, ч. 1 ст.14.44 и ч. 1 ст.10.6 КоАП РФ с назначением штрафа в размере 38 тыс. рублей.

Похожие записи

Back to top button
Close