ВидеоновостиНовости культуры в ТамбовеНовости районовНовости Тамбова и Тамбовской областиТамбовский районФестивали

Первый в регионе фестиваль ремесленного сыра прошел в Тамбовском районе


В селе Куксово Тамбовского района прошел первый в регионе фестиваль ремесленного сыра. Он объединил десятки фермеров и руководителей личных подсобных хозяйств.

От задумки, которая, к слову, принадлежит местному фермеру, до её воплощения прошёл ровно месяц. В районной администрации помогли с финансами и организацией, участники, в свою очередь, приложили максимум усилий для того, чтобы праздник состоялся. Свою продукцию, созданную по уникальной рецептуре, представили десятки сыроделов из Притамбовья, Бондарей, Кирсановского района.

Чтобы оценить перспективы тамбовских сыроделов, в Куксово приехали профессиональные дегустаторы из Всероссийского института племенного дела. Перед ними были 11 наименований продукции в категории «твёрдые и полутвёрдые сорта» и 15 мягких и полумягких сыров. Представлен даже камамбер.

 «Есть перспективы у вас, большие перспективы, я считаю. Мы участвовали во Франции. Мы всё-таки подтягиваемся. Даже золото брали. Во Франции, в стране камамбера, камамбер российского производства получил бронзу. Это о чём-то говорит», — рассказали Салауди Хататаев и Светлана Новопашина, научные сотрудники ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт племенного дела».

Большое будущее, как выяснили в Куксово, ждёт и сам фестиваль ремесленного сыра. По крайней мере, второй такой праздник уже запланировали провести.

 

Похожие записи

Back to top button
Close