ВидеоновостиНовости Тамбова и Тамбовской областиОбщественные новости в Тамбове

Предприятие Тамбовской области планирует втрое увеличить производство маринованных огурцов, помидоров и морковки по-корейски

В Тамбове намерены почти втрое увеличить производство маринованных огурцов, помидоров, квашеной капусты и морковки по-корейски. Это, как утверждает производитель консервированной продукции, вызвано ростом спроса на всякого рода разносолы. Сейчас предприятие занимается проектированием дополнительных мощностей.

Вниманию и заботе, с которыми на этом складе подходят к условиям хранения овощей, может позавидовать ценитель комфорта. Температура — строго от минус одного до плюс четырёх, вентиляция, система увлажнения и даже озонирование: всё для того чтобы морковка и капуста сохраняли товарный вид даже вне сезона. Они — основа будущих тамбовских разносолов.

Юлия Савушкина, специальный корреспондент: «Первым делом сразу со склада морковь попадает вот сюда: щёточно-абразивная машина её моет и чистит, а дальше — в чаны с забавным названием «чебурашка», на дополнительную ручную обработку. В среднем в сутки через такую процедуру здесь проходит 5 тонн моркови».

На пике сезона — это примерно с октября по май — помимо моркови и капусты на тамбовском предприятии перерабатывают помидоры, огурцы, спаржу, грибы и брокколи. За три года — именно столько существует это производство — здесь разработали рецептуру для десятка видов консервированной продукции.

Тамара Хворова, технолог салатного производства: «Машина-смешиватель. Стол приправ. Всё по закладочке, всё грамм в грамм. Добавляются специи очень ароматные, с добавлением масла всё идёт. Обжаривается лук, всё добавляется, и машинка у нас. Такого труда нет у нас, чтобы люди надрывались — машинка переворачивает, всё смешивает, и выходит готовая продукция».

Готовят на производстве, что называется, по востребованности. Впрочем, спрос на местную продукцию довольно высок: у предприятия заключены контракты с двумя крупными федеральными торговыми сетями, через дистрибьютеров разносолы реализуют и на полках магазинов ряда регионов от юга до севера — в четырёх федеральных округах. Попробовать продукцию от тамбовского производителя не прочь и за рубежом.

Юлия Гончарова, генеральный директор предприятия: «На данный момент у нас проектируются дополнительные мощности: мы будем расширяться в виду того, что спрос есть на нашу продукцию. Мы очень старались и наконец-то этого добились».

В планах также наладить полный цикл производства. В собственности у предприятия уже есть свыше 170-ти гектаров земли в Тамбовской области. Совсем скоро там начнут подготавливать почву для расширения возможностей и вкусов: производитель намерен выращивать огурцы, помидоры, морковь и капусту. Задача компании — накормить продукцией тамбовского производства всех желающих.

Похожие записи

Back to top button
Close