Шницель «Мечта лицеиста», куриные палочки и булгур появятся в меню школ Тамбова
Родители знают, что угодить детям в еде бывает порой очень сложно. И операторам школьного питания приходится регулярно менять блюда с учетом пожеланий самих учащихся.
Так, в меню муниципального предприятия «Школьник» в этом году появятся куриные палочки, булгур и шницель «Мечта лицеиста». Последний кстати прошел удачную апробацию в летнем пришкольном лагере.
«Все они будут приготовлены с максимальным сохранением питательных веществ и витаминов, необходимым сочетанием жиров, белков и углеводов. Эти блюда не являются фастфудом. Они готовятся в пароконвектоматах, а не жарятся, что в школьном питании не допускается», — отметила главный технолог МУП «Школьник» Татьяна Баранова.
Учреждение обслуживает школы в Тамбове, Строителе, Покрово-Пригородном. Для начальной школы у него разработано 10-дневное меню, а для 5-11 классов — на 12 дней.
«Пришлось отказаться от рыбы, так как большинство детей ее не ест. Жалко и продукт, который идет на выброс, и сил поваров, затраченных на его готовку. Вместо рыбы мы ввели куриные палочки, добавили творожную запеканку. Экспериментируем и с первыми блюдами. Дети любят гороховый суп с гренками, борщ и лапшу. Решили опробовать в этом году чечевичный суп и овощной с цветной капустой и кукурузой»,— добавила Татьяна Петровна.
