В Роскачестве признали Тамбовский кефир одним из лучших по всей стране
Специалисты Роскачества определили 5 марок кефира высшего качества. Среди них оказалась продукция из Тамбовской области, а именно - "Особая коллекция".
«Особая коллекция» производится на маслозаводе «Дружба» в Мичуринском районе. Эта марка кефира уже завоевала популярность у потребителей в различных регионах страны.
На получение российского Знака качества может претендовать:
- «ВкусВилл» (Республика Марий Эл);
- «Городецкий» (Нижегородская область);
- «Особая коллекция» (Тамбовская область);
- «Станция молочная» (Белгородская область);
- Globus Vita (Московская область).
Все марки кефира соответствуют не только обязательным требованиям законодательства, но и опережают требования Роскачества.
Согласно исследованию 2023 года, качество кефира улучшилось по некоторым показателям. При этом доля фальсифицированной продукции снизилась до 3,85%. В продукции только одной из марок молочные жиры частично заменили растительными, что опровергает миф о массовой фальсификации кефира на российском рынке. Кроме того, в продукции отсутствуют антибиотики и крахмал. Однако на рынке все еще есть проблемы с наличием кишечной палочки и низким содержанием дрожжей и молочнокислых бактерий в кефире.
Необходимо отметить, что потребители все более внимательно относятся к качеству продуктов, в том числе и кефира. Поэтому производители уделяют большое внимание качеству своей продукции, чтобы удовлетворить потребности клиентов.
