В Тамбове открылась первая ремесленная мастерская натурального сыродавленого масла
Масло чёрного тмина, кедровое масло, масло расторопши и даже редкое амарантовое масло теперь способны производить тамбовские предприниматели. В областном центре открылась первая ремесленная мастерская, которая специализируется на изготовлении натурального сыродавленого масла.
Этого момента предпринимательница Юлия Домнышева ждала больше года. Теперь у бизнесвумен есть собственная ремесленная мастерская практически в центре Тамбова. Небольшое домашнее дело по производству растительных масел вышло на новый уровень.
Юлия Домнышева, индивидуальный предприниматель, руководитель ремесленной мастерской по производству масел: «Желание потреблять здоровую чистую продукцию привело вот к такому масштабному уже формату, так как спрос на наше домашнее масло превысил все наши ожидания. Было принято решение заниматься уже более масштабно и производить для жителей нашего города.»
Неплохим подспорьем для расширения стали средства, полученные в рамках социального контракта. Сегодня это 350 тысяч, которые самозанятые или ИП вправе пустить на развитие собственного дела. В свою очередь, институты «Геометрии бизнеса» помогли с проработкой идеи. Масло льняное и кедровое, масло грецкого ореха, расторопши и чёрного тмина… Такой продукции, обещают маслоделы, не найти на полках магазинов.
-Жарить на нём нельзя. Подогревать, жарить нельзя. Оно идёт только в сыром виде.
Но не только способом употребления масло от тамбовских производителей отличается от более привычного рафинированного. При изготовлении ставка сделана, прежде всего, на натуральность: сроки хранения готового продукта ограничены — почти как у лекарств. Для приверженцев здорового питания такие масла, говорят специалисты, незаменимы.
Глеб Саховский, производитель маслодельного оборудования: «Ярчайшим примером будет служить льняное масло, потому как оно поистине бесценно: участвует в синтезе белка, в расщеплении холестеринов, разжижжении крови. Его рекомендуют употребить в течение месяца. Здесь тамбовские жители будут иметь возможность приобрести его наисвежайшим в небольших количествах, употребить и в следующий раз приехать точно так же забрать из-под пресса наисвежайшее масло.»
Главная составляющая технологии производства такой продукции — холодный отжим. Готовые масла здесь ещё называют сыродавлеными.
Юлия Савушкина, специальный корреспондент: «Процесс производства масла скрывается вот в таких бочонках. Здесь сырьё, не контактируя ни с воздухом, ни с металлом, прессуется. К примеру, вот этот станок — это, к слову, последнее приобретение предпринимателей, способен выдавать давление в 74 тонны и создавать самое редкое и ценное амарантовое масло.»
Процесс изготовления отдельных сортов масел может занимать вплоть до 13-ти часов. О промышленных объёмах речи, конечно, здесь не идёт, но обеспечить натуральной продукцией всех жалеющих производители обещают. Впоследствии также в мастерской намерены наладить производство ПП-продукции: безглютеновых батончиков, флаксов и конфет.
