В Тамбове снова открылась ярмарка камчатской икры и рыбы
В майские праздники в Тамбове вновь развернулась ярмарка камчатской икры и рыбы. На ярмарке более 35 видов рыбы, в том числе и благородные породы: чавыча, нерка, белорыбица, палтус, кижуч. Красная икра, представленная на прилавке, получена от дикой рыбы. В искусственных условиях эти породы в принципе не выращивают. Всё перевозится самолётами прямо с Камчатки.
Полина Болотова, корреспондент: «Дикая рыба живёт в естественных условиях. Благодаря своему образу жизни, она сильно отличается от выращенной искусственно. Разница во вкусе и плотности мяса».
Копчёные продукты готовятся на натуральных опилках. Такой вариант приготовления не только усиливает цвет и вкус рыбы, но и препятствует размножению бактерий. К тому же, и икрой, и рыбой можно закупиться впрок и заморозить. После разморозки они не теряют вкусовые качества и полезные свойства.
«Вообще, чавыча — это рыба».
«Вся здесь рыба хорошая».
«Чавычу. Очень вкусная рыба».
«По полезным качествам, рыба, она вся, особенно морская, очень полезная. Вся очень вкусная».
«Чавычу брали и вот белорыбицу брали. Вкусная, хорошая. Всё нормально. — А сейчас что присматриваете? — Сейчас опять чавычу возьмём да белорыбицу».
«Да, к праздникам. Внучата приехали».
«Кто же рыбку не любит? Вкусную любим, вкусную».
В преддверии праздничных выходных ярмарка «Икра и рыба Камчатская» ждёт посетителей по адресу Пролетарская, 172 — напротив «Линии». Гостей принимают с 1 по 6 мая включительно.
Реклама. ИП. Каюмов О.И.
