Новости Тамбова и Тамбовской областиПроисшествия в ТамбовеСлайдер
В Тамбовской области 11 человек отравились грибами
Как сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора по Тамбовской области, по данным на 21 сентября текущего года, в регионе зарегистрировали 10 случаев отравления грибами с 11 пострадавшими. Заболевшие употребляли грибы в вареном, жареном и маринованном виде. Приготовление грибов осуществлялось в дома с нарушением технологических и санитарно-гигиенических регламентов.
Случаи отравления грибами произошли:
- в Тамбове — 4 случая,
- в Мичуринске — 3 случая,
- в Первомайском районе — 2 случая
- в Рассказовском районе — 1 случай.
Детей до 14 лет среди пострадавших не было. Летальных исходов также не зарегистрировали.
В разгар грибного сезона Управление Роспотребнадзора по Тамбовской области обращает внимание граждан на меры профилактики отравлений грибами.
Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:
- необходимо внимательно изучить отличительные признаки ядовитых грибов;
- собирать грибы следует вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах;
- для сбора грибов необходимо использовать плетёные корзины – так грибы дольше будут свежими;
- не надо собирать грибы, в съедобности которых Вы сомневаетесь; следует собирать в лесу только те грибы, которые вы хорошо знаете. Никогда не надо собирать грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение. Когда вы собираете сыроежки, старайтесь брать их с целой ножкой. Это поможет не спутать их с бледной поганкой. Если вы собираете в лесу шампиньоны, обращайте внимание на цвет пластинок. Пластинки у настоящих шампиньонов быстро розовеют, а затем темнеют. У смертельно ядовитой бледной поганки пластинки всегда белого цвета;
- никогда не собирайте перезрелые, червивые, дряблые, трухлявые грибы;
- не стоит дотрагиваться в лесу к неизвестным грибам, пробовать их на вкус;
- все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам. Перед приготовлением не поленитесь еще раз пересмотреть собранные грибы, отбрасывая старые, червивые и подозрительные;
- обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов нужно готовить отдельно;
- следует строго соблюдать технологию приготовления грибных блюд: предварительно грибы замачиваются в воде, затем промываются под проточной водой, подвергаются двукратному отвариванию в течение 1 часа со сливом бульона и только потом жарятся, солятся и т.д.);
- категорически запрещается использовать для обработки грибов оцинкованную и медную посуду, т.к. при этом образуются окислы данных металлов, обладающие токсическими свойствами, способные привести к острым отравлениям;
- не рекомендуется давать грибы детям, т.к. для несформировавшейся печени они являются очень тяжелым пищевым продуктом;
- не следует употреблять в пищу грибы при заболеваниях почек, печени, желудочно-кишечного тракта.
