ВидеоновостиГлавные новости в ТамбовеНовости районовНовости Тамбова и Тамбовской областиНовости экономики и бизнеса в ТамбовеОбщественные новости в ТамбовеСельское хозяйствоТамбовский район

Заказать на дом продукты прямо с ферм могут жители Тамбовской области

Самоизоляция диктует бизнесу иные условия работы. Чтобы выживать в новых реалиях, сельхозпредприятия области начали запускать сервисы по доставке своей продукции. Так пустить производство козьего молока по новым рельсам удалось фермеру из Притамбовья.

Сергей Пронин, глава эко-фермы: «Здесь у нас находятся козлы-производители. Они сейчас такие тучные, набрали вес, набрали сил. Они готовы к случному весеннему сезону. Через недельку мы уже начинаем, поэтому они уже будут свои прямые обязанности производительские выполнять».

Самцы заанинской и альпийской породы скоро начнут ухаживать за молодыми козочками и передавать свои лучшие гены.  Козлы с немецкими, французскими и голландскими корнями прибыли  из Петербурга. Вот уже три года плодятся и размножаются на тамбовской земле. Но центральное место на ферме занимают особи женского пола. Обласканные вниманием хозяина фермы, здешние кормилицы уже знают, как эффектно позировать перед телекамерами.

Сергей Пронин, глава эко-фермы: «Они считаются самыми умными животными, как лошади, как собаки. Они очень смышленые. И ласковые. Очень любопытные. Они легко открывают замки. Они смотрят на то, как человек всё делает. Очень хорошо соображают своей головой. Не надо смотреть, что они говорить не умеют, но даже и они говорят по-своему. Люди, которые у нас с ними работают, они общаются. Они их понимают».

Общий язык с людьми помогает давать хорошие надои.  В среднем от одной козы здесь получают от 2 до 3 литров парного молока в день. Однако находятся и настоящие передовики производства, способные дать от 6 до 7 литров.

«У этих коз максимально длительный период молокоотдачи. То есть они доятся постоянно практически. Вот она хочет всё посмотреть. Ей всё интересно, что делают. И главное, что это всё она запоминает и делает выводы для себя».

Козье молоко, словно эликсир жизни. Низкое содержание лактозы делает напиток гипоаллергенным для самых маленьких. А высокая концентрация белка полезна пожилым людям для восстановления костей. Вкусовые качества позволяют экспериментировать с ассортиментом.

Сергей Утешев, технолог производства молочных продуктов: «Из козьего молока можно сделать неограниченное количество продуктов. В том числе и мороженое. Самый популярный на сегодняшний день продукт в области, и не только в области. А так вообще делаем твёрдые сыры, кисломолочную продукцию, сыры с плесенью, масло, творожную массу делаем. Пудинги делаем».

До пандемии большую часть продукции сбывали на Центральном рынке. Самоизоляция заставила  бизнес уйти на удалёнку. Теперь заказать козье молоко, творог и сыры можно на сайте фермы и там же оплатить.

«Вот, например заказ, который оплатили посторонние люди для врачей в областной больнице для конкретного отделения. В силу того, что сейчас напряжённая ситуация и врачи очень много работают жизнью и здоровьем. Люди им помогают. Мы, в свою очередь, докладываем сюда от себя продукты. Смотрим, чего не хватает, а нам кажется, что врачам это бы понравилось».

Пакеты с вкусными молочными наборами глава фермы развозит лично. В течение дня они попадут на столы потребителей.

Похожие записи

Back to top button
Close