ВидеоновостиГлавные новости в ТамбовеНовости районовНовости Тамбова и Тамбовской областиОбщественные новости в ТамбовеТамбовский район

Жительница Притамбовья делает из шоколада съедобные подарочные открытки и букеты

Горький и молочный, с начинкой и без, фигурный и плиточный. Продукт, который улучшает память, внимание и поднимает настроение. Всё это — шоколад. Сладкое лакомство с богатой историей, которому шоколатье из Притамбовья смогла придать особый вкус.

Тамбовчанка Анна Лёвина старается удивить своими работами. Около двух лет она занимается росписью шоколадных плиток, превращая их в съедобные подарочные открытки. Кроме того, Анна делает ещё и букеты из этого лакомства. Но это хобби, по профессии девушка сотрудник банка. Шоколадному мастерству научилась, когда ушла в декретный отпуск.

Анна Лёвина, шоколатье: «Я когда планировала уходить в декрет, мне было интересно заняться чем-то своим. Искала что-то интересное. Увидела вот эту тему. Понравилась такая профессия — шоколатье. Какое-то такое романтичное для меня, и очень красивое название».

Готовит Анна из настоящего итальянского шоколада. Но сначала предварительно его темперирует. То есть растапливает шоколад до определённой температуры на плите. После разливает по формочкам, хорошо «отстукивает» и убирает в холодильник.  К слову, первыми дегустаторами  были муж и дети.

Анна Лёвина, шоколатье: «Мы ещё, например, с мужем очень тщательно следим за качеством еды. Здесь я как раз, понимаю, что я готовлю, из чего я готовлю, что я даю своим детям».

Елена Першина, корреспондент: «Попробовать себя в роли шоколатье захотела и я. Для этого мы подготовили из раннее темперированного шоколада заготовки трюфеля. А сейчас настоявшиеся трюфели мы покрываем шоколадом. Но прежде наденем перчатки. — Анна, что нам для этого нужно будет сделать сейчас? — Мы уже заготовочки с трюфелем, которые уже настоялись, сформировались. Мы сейчас будем покрывать шоколадом, а затем мы уже покроем их орехами».

Каждый трюфельный шарик мы покрыли шоколадом. А после дали немного ему охладиться.

«По истечении времени мы достали трюфель из холодильника, теперь они готовы к посыпке. Для этого что нам потребуется сделать? — Для этого мы берём орешек, катаем в руках. — А дальше — ореховая посыпка».

Теперь уже рецепт шоколадных шедевров Анна отработала до автоматизма, не зря училась на различных мастер-классах.

Анна Лёвина, шоколатье: «Когда у меня сформировалось желание заниматься шоколадом, я начала смотреть разные курсы по интернету. Выбрала для меня один наиболее подходящий, где была вся информация и начала обучение. Полгода обучалась. Сразу в процессе начала пробовать и работать с шоколадом».

А чтобы было и вкусно, и очень красиво, Анна ни одно своё произведение не оставляет без внимания. Обязательно упаковывает в красивую упаковку, чтобы получился настоящий шоколадный подарок.

Похожие записи

Back to top button
Close